La Pro Loco di Cerqueto di Gualdo Tadino è da sempre molto attiva nell'organizzazione di feste enogastronomiche, dedicate alla carne di maiale. Basti pensare a La Maialata di Gennaio, che celebra la capatura del maiale.
Un appuntamento estivo della Pro Loco di Cerqueto con il maiale e dintorni, è invece la Sagra della Barbozza e delle Carni alla Brace, che si terrà, quest'anno, a Cerqueto, frazione di Gualdo Tadino (PG) nei giorni che vanno da Venerdì 28 Giugno 2019 a Domenica 7 Luglio 2019.
Cosa è la Barbozza?
In Umbria la chiamano "barbozza", ma è un salume più comunemente conosciuta come guanciale. Si tratta di un guanciale stagionato di cui l’origine del nome è facilmente spiegata: in Umbria “barbozza” è il termine popolare con cui è definita la guancia dell’animale.
Alla Sagra della Barbozza e delle Carni alla Brace di Cerqueto, il cibo sarà assoluto protagonista, come si può facilmente prevedere.
Cibo e non solo...........Cibo! Anche la Musica avrà il suo spazio più che importante.
DATE UN'OCCHIATA ALLA LOCANDINA
Musica e Buona Cucina sono sempre elementi fondamentali per il successo di una sagra: venite a scoprirlo di persona!!!!!
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