Lo Street Food è un settore con un trend in forte crescita.
Torna a Piacenza con la 2° Edizione l'evento professionale dedicato alle soluzioni per l’attività ambulante legata alla ristorazione e somministrazione di alimenti e bevande. Prodotti, servizi e veicoli commerciali per lo Street Food troveranno una giusta cornice espositiva a Piacenza Expo, un quartiere fieristico che ospita diversi eventi per operatori del settore.
Sarà il Padiglione 2 di Piacenza Expo ad ospitarla, Sabato 26 e Domenica 27 Ottobre 2019 (orario 9,30-18,00) in contemporanea con altre tre Fiere di primaria importanza:
E' prevista un' Area espositiva dedicata ai veicoli, agli allestimenti e alle attrezzature per lo Street Food e la ristorazione itinerante.
Street Food Technology rappresenta, dunque, l'appuntamento principale per chi voglia documentarsi ed aggiornarsi sulle opportunità e sulle tecnologie a disposizione. Una vetrina espositiva dove incontrare i fornitori del comparto.
Nell' ambito di Street Food Technology è stato organizzato anche il CONGRESSO NAZIONALE APES 2019
ECCO IL PROGRAMMA COMPLETO DEL CONVEGNO
Sabato 26 Ottobre
ore 9,00 — Apertura della mostra
ore 11.00 — Inaugurazione della 2° Edizione di Street Food Tecnology 2019.
Premio “PIZZASTAR”
Pizzaiolo dell’anno APES (3°edizione).
ore 12.00 — Esibizione della Pattuglia Acrobatica Apes.
ore 12.00 — Inizio servizio del “Risto-Pizza Street Food” per chi vorrà intrattenersi e assaggiare un pizza preparata dai pizzaioli APES .
ore 13.30 — Corso amatoriale dedicato a tutti coloro che vogliono imparare a preparare la pizza e prodotti da forno fatti in mezzi street food. I pizzaioli istruttori spiegheranno le varie preparazioni con dimostrazioni in diretta. Degustazioni.
Domenica 27 Ottobre
ore 11.00— Mani in Pasta – Laboratorio APES Street Food Glutenfree - impariamo la lavorazione e preparazione di impasti particolari con i tecnici APES specializzati Glutenfree.
ore 14.00 — APES-CAMPUS- Forum “La pizza del III° millennio”.
La pizza nello Street Food. Proposte innovative e di utilità per il settore Pizzeria.
Dibattito e interventi su i seguenti temi :
- Incontrare i pizzaioli,incontrare la pizza.
- Una sfida impossibile:comunicare con il consumatore.
- Pizza & Olio.
- La cucina e la pizza non sono mondi separati.
- Somministrazione, consumazione e distribuzione del prodotto pizza.
ore 16.00 — L’evoluzione del prodotto Pizza in questi ultimi anni - dedicato agli operatori di settore, con Maria Teresa Bandera (Resp. Comunicazione APES).
Presentazione con le aziende partecipanti.
- Evento organizzato da Apes in collaborazione con PizzaPress.
Dal 26 al 27 Ottobre 2019 a Piacenza tutto quello che serve per lo Street Food
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