Dal 1131 il piccolo borgo di Auletta (SA),nel cuore della Valle del Tanagro, è per tutti il “Paese dell'Olio d'Oliva e dell'Ospitalità”.
Una definizione che come un destino ha mantenuto integra la passione nel tutelare prodotti agricoli,tipicità e tradizioni assieme alla voglia di condividerle, fra questi il carciofo bianco del Tanagro.
Nei giorni 30 Aprile 2020 e 1-2-3 Maggio 2020 ad Auletta, infatti torna protagonista il Bianco Tanagro: Storia, Tradizioni & Gusto in un Carciofo.
Il Bianco Tanagro è qualcosa in più di un semplice carciofo, è il carciofo.
Venite a scoprirlo oppure a riscoprirlo in occasione della 11° Edizione della Festa del Carciofo Bianco di Auletta.
Qui, nella valle del Tanagro, dove il lavoro ha sempre fatto rima con agricoltura, cresce questo prodotto di nicchia che ha conquistato chef e gourmet per le sue caratteristiche organolettiche e la sua versatilità. Ottimo crudo, resta elegante e particolarmente morbido anche dopo la cottura. Un cuore bianco che gli ha conferito una fama che non sempre riesce a soddisfare.
Erano infatti pochi gli ettari destinati a questa varietà, fino a qualche anno fa'...... ma ora grazie ad agricoltori lungimiranti, c'è stata una inversione di tendenza. Il paese di Auletta assieme a Caggiano, Pertosa e Salvitelle, rappresenta la sua storica area di produzione.
Ogni anno grazie all'attività della Pro Loco di Auletta, il paese e gli agricoltori propongono un lungo fine settimana per far scoprire il territorio ed il suo carciofo, grazie a “taberne” gastronomiche, salotti culinari, cooking show, Mercatini, itinerari e musica popolare.
Le "taberne" gastronomiche sono aperte la sera a cena tutti i giorni, mentre Venerdì 1 Maggio festivo e Domenica 3 Maggio, rimangono aperte straordinariamente anche a pranzo. Si può mangiare comodamente seduti e al coperto.
Il meglio del Tanagro, compreso il Carciofo Bianco, lo scoprirete in questi quattro giorni di Auletta.....
Anche Bianco Tanagro rispetta l'ambiente con stoviglie e materiali biodegradabili e sostenibili!
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