La Pro Loco di Cerqueto di Gualdo Tadino è da sempre molto attiva nell'organizzazione di feste enogastronomiche, dedicate alla carne di maiale. Basti pensare a La Maialata di Gennaio, che celebra la capatura del maiale.
Un appuntamento estivo della Pro Loco di Cerqueto con il maiale protagonista, era invece la Sagra della Barbozza e delle Carni alla Brace, che dopo due anni di stop causa pandemia, ritorna, quest'anno, a Cerqueto, frazione di Gualdo Tadino (PG) nei giorni che vanno da Venerdì 1 Luglio a Domenica 10 Luglio 2022 (chiuso Lunedì 4 Luglio).
Cosa è la Barbozza?
In Umbria la chiamano "barbozza", ma è un salume più comunemente conosciuto come guanciale. Si tratta di un guanciale stagionato di cui l’origine del nome è facilmente spiegata: in Umbria “barbozza” è il termine popolare con cui è definita la guancia dell’animale.
Alla Sagra della Barbozza e delle Carni alla Brace di Cerqueto, il cibo sarà assoluto protagonista, come si può facilmente prevedere.
Cibo e non solo.......Cibo, ma anche la Musica avrà il suo spazio più che importante e sempre tutte le sere dalle ore 19.00
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Musica & Buona Cucina in cui il maiale è il re indiscusso ...cosa ci fate a casa??!!
Evento nel pieno rispetto delle norme anti-Covid vigenti al momento.
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