Torna a Perrillo, frazione di Sant’Angelo a Cupolo (BN), una nuova Edizione della "Sagra della Farzora e dei Paparuli ‘Mbuttunati".
Organizzata dalla Pro Loco "Primavera ’91′, con il patrocinio dell’UNPLI Provinciale e del Comune di Sant’Angelo a Cupolo, è la 14° Edizione della Sagra che andrà in scena nel weekend del 8-9-10 Luglio 2022.
Dalle ore 20.30, nella bellissima cornice della Villa Comunale di Perrillo, si potranno gustare autentiche specialità culinarie tipiche del luogo: fusilli artigianali al ragù, la "farzora", paparuli 'mbuttunati (peperoni imbottiti), il tutto accompagnato da vino e dolci fatti in casa.
La "Farzora" prende il nome dalla tipica padella di ferro che si usava un tempo. Per chi non conosce ancora la "Farzora" è una ricetta tipica beneventana, ma popolare in tutto il Meridione peninsulare, che vede la carne di maiale cotta insieme a peperoni e patate. La pietanza è famosa per l'aroma intenso dei peperoni con aceto che si sposa magnificamente con la carne di maiale. Si possono usare peperoni (papaccelle) conservati sott'aceto, oppure usare peperoni sott'olio e aggiungere aceto bianco nel momento della cottura.
Dalle ore 20,30 lo Stand Gastronomico aprirà per lasciarsi scoprire dai numerosi visitatori, che già con l'acquolina alla bocca non sapranno resistergli a lungo.
A Perrillo, immersi nel verde della Villa, è festa grande per la Farzora & Co.
Eventi nel pieno rispetto delle norme anti-Covid vigenti al momento.
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