GUSTARISO: UN VIAGGIO ALLA SCOPERTA DEL SAPORE AUTENTICO DEL RISO CARNAROLI.
Un percorso gastronomico che, a partire da Paullo (MI) — la Città del Carnaroli — attraversa i territori del Sud Milano, del Lodigiano e del Cremasco, per celebrare il Re dei risotti con 9 Menù a prezzo fisso in 9 differenti Ristoranti.
GUSTARISO 2022 per 4 week end dal 4 al 27 Novembre 2022 con 9 Ristoranti aderenti e con 9 Menù a tema:
Paullo (MI)
Spino d'Adda (CR)
Zelo Buon Persico (LO)
Tribiano (MI)
San Donato Milanese (MI)
Comazzo (LO)
Merlino (LO)
Rivolta d'Adda (CR)
GUSTARISO 2022
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GUSTARISO 2022 a Zelo Buon Persico con:
Ristorante EL PESCALÜNA
Il Carnaroli è nato a Paullo!
Un capitolo straordinario della cultura gastronomica italiana ha avuto origine qui, nelle risaie che un tempo circondavano Paullo, quando nel 1945 il risicoltore e agronomo Angelo De Vecchi - dopo lunghi studi - selezionò il riso superfino Carnaroli. Ottenuto dall’incrocio tra il “Vialone” e il “Lencino”, presenta una forma più lunga e affusolata del consueto e, grazie alle sue caratteristiche uniche, è conservato in purezza a Mortara, nel Centro Ricerche sul Riso dell’Ente Nazionale Risi.
Anche questa nuova edizione di Gustariso intende valorizzare le eccellenze culinarie del nostro territorio, a partire proprio dal riso superfino Carnaroli.
Ogni Ristorante propone un menù a tema per esaltarne le qualità, in ricette che vanno dalla tradizione alla cucina più contemporanea. Un gustoso mix di sapori e colori, impreziosito dall’utilizzo del riso Carnaroli DNA controllato, anche nella sua espressione più elevata, il Riso da Meditazione Gran Riserva.
La Strada del Gusto sta per riaprire, pronta a raccontare, ad ogni tappa, le tradizioni del territorio ed a tramandare, di piatto in piatto, un pezzo di storia locale ...la storia di Paullo!
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