Uve bianche come il Vermentino, l'Albarola e il Ruzzese e uve rosse come la Pollera, il Sangiovese, il Merlot, il Vermentino Nero. I vini prodotti e imbottigliati nella cantina della Villa e ai quali sono stati conferiti il titolo D.O.C Colli di Luni, sono citati nelle più importanti pubblicazioni del settore da esperti enologi e studiosi come Anderson, Arcigola, Gavotti, Maroni, Raimondi, Soldati, Veronelli; hanno conseguito negli anni, ambiti riconoscimenti nazionali
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