Nella Vallata del Bisenzio non sono rari i piccoli ristoranti (circoli ricreativi, spesso) dove trovare ottimi tortelli di patate e piatti tipici toscani. Anzi spesso spesso in questi locali si mangia bene e in modo genuino. Segnaliamo molto volentieri a Vaiano in Via G.Braga 191, nel cuore del piccolo centro valbisentino, il Circolo Ricreativo ARCI Pizzeria G. Rossi, perché il locale è decoroso, vicino a Prato e facilmente raggiungibile, perchè il servizio è molto buono e soprattutto i tortelli sono all'altezza. Niente male, anzi più che buona la pizza, genere sottile ma ben cotta e ben condita. I prezzi sono modici e se il rapporto qualità/prezzo è buono, ciò non guasta mai.
Ecco tortelli e pizze sono i cavalli di battaglia della Pizzeria G.Rossi. Quando si parla di tortelli in Val di Bisenzio si aprono scrigni di sapori veramente ambiti. Imperdibili qui al Circolo i tortelli di patate con il sugo e quelli al burro e salvia, oppure spinaci e ricotta. Se uno ha voglia di tortelli e pizza, beh, raggiungere Vaiano e il Circolo è veramente un attimo. Prendi l'auto, la moto, sali sù fino a Vaiano, pochi chilometri ben ripagati.
Insomma questo Circolo è' dedicato agli amanti della buona cucina, semplice e genuina. Per chi non cerca ambienti lussuosi ma predilige luoghi del gusto, magari più spartani e dignitosi ma più veri. Buono tutto... non solo i già citati tortelli di patate sempre freschissimi, ma anche altri primi piatti come i ravioli e le tagliatelle tutto rigorosamente fatto in casa. Ottimi i sughi di diversi tipi. Ottime, dicevamo anche le pizze, ma non mancano gustosissime carni arrosto e piatti al cinghiale, e anche il mare caldo a base di cozze si fa "mangiare".
Poca scena ma davvero ottima sostanza ! Consigliato vivamente.
© Riproduzione riservata
