RISTORANTE AGRITURISMO FIAMBERTA
Al centro di una Azienda agricola di oltre cento ettari, troviamo l'Agriturismo Cascina Fiamberta e al suo interno anche il Ristorante, aperto non solo a chi soggiorna, ma a tutti gli ospiti esterni.
La cucina che troverete in Fiamberta la si può tranquillamente definire cucina contadina contemporanea.
Contadina perché al di là delle mode il cibo proviene dalla terra. Vengono utilizzati i prodotti dei campi e degli orti dell'Azienda Agricola di proprietà, reinterpretando i piatti della tradizione lombarda. Cucina contadina vuol dire utilizzare prodotti stagionali, uova delle galline ruspanti, riso Carnaroli, mais, fragole e piccoli frutti.
Il menù è sempre settimanale, si rinnova continuamente per dare una scelta mai scontata agli ospiti, e prevede vellutate di legumi, cruditè di verdure, salumi d'oca, timballi, verdure in tempura croccante, il risotto "all'onda" secondo la ricetta della tradizione, pasta fresca fatta in casa, oltre a selvaggina e l'immancabile dessert.
La cucina è contadina ma al tempo stesso "contemporanea", con un occhio di riguardo ad esigenze alimentari ed sensibilità ad allergeni, garantendo comunque il gusto. Materie prime "dell'altro mondo", come semi e bacche del Sudamerica, ricche di antiossidanti.
Il Ristorante è incantevole, con sale ricavate all'interno di ambienti storici che risalgono al XIV° Secolo: grandi camini, soffitti a volte a crociera o a cassettoni, pavimenti in cotto. D'inverno un impianto di geotermia garantisce un clima caldo e salubre. D'estate il giardino con vista sul monumento della Certosa regala orizzonti impareggiabili.
RESTATE AGGIORNATI SUI MENU' DELLA SETTIMANA
IL MENU' ALTERNATIVO: VEGAN VEGETARIANO
ORARI:
LUN - VEN : Solo su prenotazione
SAB - DOM : 11:00- 22:00
L'accoglienza e la simpatia dei proprietari e dello Staff vi faranno sentire come a casa.
Agriturismo Cascina Fiamberta è un'esperienza che vi rimarrà nel cuore.
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