Prodotti a Prato da Pratesi. Solo km 0. Questo lo slogan e il modo di lavorare dell'Azienda Agricola Colzi Paolo, che vuol dare spazio e visibilità alla realtà contadina affinchè emerga come valore di innovata risorsa atta a far ridecollare l'economia pratese.
L'Azienda Agricola Colzi Paolo, che nasce a Dicembre del 2000 per supportare l' esistente azienda agricola del padre, oggi coltiva una ventina di ettari, dei 60 che ha a disposizione. Tre sono dedicati agli ortaggi.
Numerosi altri i prodotti di cui andar fieri e che hanno fatto la storia recente della filiera corta:
- Pane di Prato
- Farro di Prato
- Pasta di Prato
- Orzo Perlato di Prato
- Birra di Prato
Tutti sono rigorosamente prodotti direttamente in azienda.
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