Si rinnova anche nel 2016, per due weekend da Venerdì 5 a Domenica 7 Agosto e poi da Venerdì 12 a Domenica 14 Agosto con l'appendice obbligatoria di Ferragosto, Lunedì 15 Agosto, il tradizionale appuntamento con la Sagra del Cinghiale di Ponte Rodoni, piccolissimo centro abitato del comune di Bondeno (FE).
Come sempre la Festa di Ponte Rodoni, sarà dedicata ai succulenti piatti a base di carne di cinghiale. La Sagra del Cinghiale nasce a Ponte Rodoni di Bondeno nel 1991 per una pura casualità dovuta all’abitudine di alcuni cacciatori del paese di frequentare le squadre di caccia al cinghiale di Castiglione Fiorentino su invito di alcuni colleghi di lavoro che condividono la passione per la caccia. Fulcro del tutto la voglia di festeggiare le avventure montane in compagnia. Al primo tavolo, preparato dai cacciatori per gli amici toscani in visita, si aggiungono ben presto gli abitanti della frazione, poi quelli del paese fino ad arrivare, negli anni d’oro, ai 7000 coperti in 11 giorni.
Il modesto abitato di Ponte Rodoni sorge sulla strada che anticamente costituiva l’argine destro del Po nella bassa Ferrarese. Sull’origine del nome della frazione di Ponte Rodoni, sono state avanzate in particolare la derivazione viene fatta risalire al cognome di un’antica famiglia di Ferrara i cui possedimenti terrieri arrivavano anticamente fino in queste zone dove si ipotizza vi fosse la presenza di un ponte in pietra ed un mulino le cui ruote erano animate dalle acque del Canalino di Cento.
L’apertura degli stands gastronomici è prevista dalle ore 19,30
Menu della sagra del cinghiale di Ponte Rodoni:
Antipasti: Salumi misti di cinghiale e sottaceti – roast beef di cinghiale
Primi: Tortellini di cinghiale – Pappardelle di cinghiale – Cappellacci con la zucca (ragù di carne, ragù di cinghiale) – Tris (pappardelle, tortellini, cappellacci)
Secondi: Tagliata di cinghiale rucola e grana – Cinghiale in salmì con polenta – Arrosticini di cinghiale – salama da sugo con puré
Contorni – Patatine fritte – Insalata mista
Dolci: Tenerina – Zuppa inglese – Crostata – Tiramisù – Sorbetto
Menù speciale bimbo: Cottoletta con patatine fritte e bibita
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