La Sagra del Tortorello e del Tozzetto si terrà dall’8 al 10 agosto a Ronciglione, suggestivo borgo della Tuscia in provincia di Viterbo (VT), eletto Borgo dei Borghi nel 2023. L’evento animerà per tre giorni il centro storico con un omaggio ai sapori della tradizione locale.
Il programma gastronomico della sagra celebra due simboli della cucina locale: il tortorello, pasta fresca lavorata a mano secondo antiche tradizioni, servita in due varianti che raccontano il territorio — con il ragù ronciglionese o con i funghi dei monti Cimini — e il tozzetto, biscotto secco alle nocciole dal gusto autentico, immancabile a fine pasto. Il menù completo include anche un antipasto di salumi e formaggi selezionati da produttori locali, per un viaggio nei sapori più genuini della Tuscia.
A fare da cornice alla proposta culinaria, ogni sera saranno presenti spettacoli musicali e comici:
- 8 agosto – Enzo Salvi e, a seguire, la Rino Gaetano Band
- 9 agosto – Gli StornellAttori, I Sabato Grasso e DJ set con Fabrini e Trappolini
- 10 agosto – I Secondo Palo e Radio Rocket
L’iniziativa è promossa dall’associazione Pronciglione con il supporto del Comune di Ronciglione, Radici Eventi e Pro Loco.
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