La 50ª edizione della Sagra della Crescia sul Panaro si terrà a Castelplanio (AN), da giovedì 17 a domenica 20 luglio. Quattro giornate dedicate alla riscoperta di una tradizione gastronomica che affonda le radici nella cultura contadina del territorio.
Il programma dell’evento prevede stand gastronomici attivi ogni sera. Protagonista dell’evento sarà la crescia di polenta, impasto povero ma genuino a base di polenta e farina di grano tenero, privo di grassi e nato per riutilizzare gli avanzi.
Verrà preparata interamente a mano e cotta sul panaro, ovvero una piastra in metallo di produzione artigianale, poi farcita in tante varianti: dalle classiche con verdure o salsiccia, a quelle moderne con prosciutto o pecorino, fino alla versione dolce fritta, anche con Nutella. Tutto sarà allestito con materiali compostabili, nel rispetto di una filosofia plastic free.
Accanto al cibo, non mancheranno appuntamenti musicali che accompagneranno le serate, trasformando la piazza in un luogo di convivialità e festa.
La sagra è organizzata dalla Pro Loco di Castelplanio e rappresenta un’occasione per gustare una specialità unica nel suo genere, preparata interamente a mano secondo tradizione.
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