Alla sua 1° Edizione il Festival dei Formaggi Piemontesi, l’atteso concorso riservato ai formaggi della Regione Piemonte si svolgerà presso la Sede della Cooperativa Piemonte Latte a Savigliano (CN) e nel Castello di Grinzane Cavour (CN) i prossimi 10 e 11 Giugno 2023.
Scopo dell’iniziativa, realizzata dall’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) è quello di valorizzare il patrimonio lattiero caseario regionale, portando l’attenzione sulla qualità, varietà e diffusione dei prodotti caseari locali, esaltandone la biodiversità, con il contributo di Banca d’Alba, Fondazione CRC, Sacco System.
La produzione locale di formaggi avviene in un territorio ricco e variegato, che spazia dalla pianura alla collina fino alla montagna, dove l’allevamento bovino, caprino e ovino è da sempre una risorsa dal punto di vista zootecnico e contribuisce a creare un patrimonio di prodotti, gran parte riconosciuti con marchi DOP, IGP, PAT e DE.CO.
IL CONCORSO
Il concorso nasce con l’obiettivo di valorizzare e diffondere al meglio la conoscenza dei formaggi del Piemonte, dopo il successo di quelli realizzati negli anni per i formaggi delle province di Cuneo, di Asti e di Alessandria.
I prodotti iscritti saranno valutati da una Giuria Nazionale di Maestri Assaggiatori, caratterizzati dalla serietà e dalla professionalità che li contraddistingue.
Attraverso il sito, i produttori e gli stagionatori possono, se in possesso dei requisiti richiesti, iscriversi al concorso e partecipare alla prima edizione del Festival, per arrivare all’ambito traguardo del Miglior Formaggio Piemontese 2023.
Sono ammessi in concorso formaggi di produttori e stagionatori della Regione Piemonte conformi alle normative comunitarie e nazionali vigenti, accompagnati da una scheda tecnica, dopo approvazione della Segreteria del Concorso.
Il Festival si svolgerà a Savigliano Sabato 10 Giugno 2023
La premiazione avverrà presso la prestigiosa Sede Onaf del Castello di Grinzane Cavour, sito UNESCO, la Domenica seguente, il 11 Giugno 2023.
IL REGOLAMENTO
I produttori interessati ad iscrivere i loro formaggi dovranno presentare domanda di iscrizione entro il 20 Maggio 2023 alla Segreteria del concorso, inviando la scheda via e-mail all’indirizzo concorso@festivaldeiformaggipiemontesi.it
I PREMI
Ai produttori dei primi tre formaggi classificati nelle singole categorie saranno assegnati i premi, secondo il cosiddetto sistema delle medaglie (d’oro, d’argento e di bronzo).
Ai produttori risultati vincitori delle medaglie sarà anche consegnata una vetrofania con indicato il premio vinto da eventualmente apporre al proprio locale di vendita. A tutti i produttori sarà consegnato un attestato di partecipazione al concorso.
Buon Concorso!!!
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