Schiacciata di Pasqua (dolce) e carciofo fritto (amarognolo ma saporito!) sono due specialità diverse che però unite danno vita ad una sagra enogastronomica molto attesa dalla comunità sanminiatese.
La 15° Edizione della Sagra della Schiacciata di Pasqua e del Carciofo Fritto, organizzata ed ospitata dall' Associazione Culturale "La Ruga" di Ponte a Egola, frazione di San MIniato (PI) si svolgerà Sabato 1 e Domenica 2 Aprile 2023
Protagonista principale è la Schiacciata di Pasqua, dolce tipico della cucina contadina toscana e in particolare pisana. Si tratta di un pandolce che ricorda vagamente il panettone, ma che viene invece preparato tipicamente nel periodo pasquale. Nel suo impasto sono presenti infatti molte uova, e la sua preparazione richiede molto tempo dato che per tradizione dovrebbe essere lievitato cinque volte.
La parte gastronomica della manifestazione propone un menù a base di piatti tipici toscani, tra i quali le principali specialità sono il coniglio ed il carciofo fritto.
La cucina resta aperta Sabato a cena, mentre Domenica sia a pranzo che a cena. Gradita la prenotazione chiamando al 339 2393899
Per gli interessati, c'è anche la possibilità di prenotare la Schiacciata di Pasqua.
Evento Patrocinato dal Comune di San Miniato.
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