Per due mesi il paese di Lusiana Conco (VI), sull’Altopiano di Asiago, è la patria del Tarassaco, questa straordinaria erba spontanea molto apprezzata in cucina e che in queste zone cresce particolarmente tenera e delicata, con un sapore che dal caratteristico amarognolo sconfina anche verso il dolce.
Per tutto aprile e maggio, con l'inaugurazione ufficiale il 27 marzo, si tiene, infatti, la 19ª Edizione della Rassegna Gastronomica “A Tavola con il Tarassaco di Conco De.Co.”, organizzata dal Comune con la collaborazione dei Ristoratori Confcommercio di Conco e dei paesi limitrofi.
Nei locali del paese (ristoranti, pizzerie ma anche una pasticceria e una macelleria) ci sarà la possibilità di apprezzare questo prodotto locale il cui utilizzo caratterizza numerosi piatti dall’antipasto al dessert e anche come stuzzicheria da aperitivo e persino nei dolci.
Per tutto il periodo della rassegna, prodotti e piatti a base di Tarassaco saranno disponibili sulle tavole dei Ristoratori aderenti all'iniziativa. Inoltre sono previste anche numerose attivià collaterali come passeggiate, escursioni guidate, incontri culturali e mercatini. Il programma completo è visionabile sul sito ufficiale del Comune di Lusiana Conco.
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