Abbiamo il piacere di segnalare a tutti i buongustai che a Vigarano Pieve, frazione di Vigarano Mainarda (FE) prenderà vita la Festa del Cappelletto d'Autunno 2020.
Sarà un'Edizione molto attesa e particolare. Nella tradizione di Vigarano Pieve, Giugno è il mese in cui si svolge la Festa del Cappelletto, in occasione della Sagra dei Santi Pietro e Paolo, ma purtroppo quest'anno non è stata così.
Quindi c'è tantissima voglia di cappelletti....da mangiare tutti insieme e in sicurezza!
Organizzati dalla Pro Civitate di Vigarano Pieve saranno tre i weekend di buona cucina e convivialità:
◊ 8-9-10-11 Ottobre 2020
◊ 15-16-17-18 Ottobre 2020
◊ 22-23-24-25 Ottobre 2020
Nelle dodici serate autunnali di Vigarano Pieve, protagonisti della tavola saranno ovviamente i cappelletti.
Fate attenzione a non fare confusione fra cappelletti e tortellini. Ogni volta che qualcuno nel mondo dice che tortellini e cappelletti sono la stessa cosa, un ferrarese muore dentro.
Importati nel Ferrarese da tempi immemori, i cappelletti vengono personalizzati secondo i gusti ferraresi, diventando il piatto protagonista del pranzo di Natale, ma non esiste una stagione migliore per mangiarli....sono sempre buoni.
Oltre al gusto li potete distinguere, perchè i cappelletti sono più grandi e per il differente ripeno. Il ripieno del cappelletto, il "batù", tramandato da nonna a nipote è composto da un ripieno di carne cotta a base di maiale, pollo e vitello e guanciale. Tutto un altro impasto!
La manifestazione si terrà nel pieno rispetto delle norme anti covid 19......non mancate l'incontro con i cappelletti!!!
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