Una festa enogastronomica fra le più caratteristiche è la Sagra della Sfrappola di Riola, che la Pro Loco di Riola, paese sull’Appennino Bolognese nel comune di Vergato (BO), organizza ogni anno, in occasione della Festa del 1 Maggio.
Le Sfrappole (o frappe) sono un dolce tipico e consistono in sottili nastrini annodati di dolce e leggerissima pastasfoglia, ricoperti di zucchero a velo e messi a doratura fritti in un bagno di olio bollente.
La Sagra nacque per gioco tanti anni fa ad “opera” di alcuni simpatici buontemponi del paese i quali, in tempo di Carnevale, cominciarono a girare per le borgate vestiti con costumi medioevali, fantasticando di un misterioso Conte che discendeva dal Castello della Rocchetta a prendere possesso del paese e che, in segno di benevolenza, donava ai paesani panieri colmi di “Sfrappole”.
Il programma prevede per tutta la giornata: prelibatezze da gustare comodamente seduti nella “Taverna del Conte” o negli stand gastronomici allestiti nelle vie del paese, il mercato ambulante ed alle ore 15.00 non perdetevi l'emozionante il Corteo storico in abiti dell'epoca Medievale con circa 300 figuranti. In serata musica e spettacolo pirotecnico.
Ingresso libero.
Riola ...un primo Maggio fra sapori e leggende!
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