La Pro Loco Casperia quest’anno torna con la 41° Edizione della “Sagra dei Stringozzi”, la tradizionale manifestazione gastronomica in cui poter assaporare l’iconica pasta asprese.
Gli stringozzi sono un formato di pasta fresca molto diffuso nel Centro Italia, conosciuto con i nomi più disparati: un impasto di acqua e farina che, dopo essere stato lavorato, viene a formare un lunghissimo filo ininterrotto di pasta che, dopo essere raccolto in una matassa, viene cotto e condito variamente (sugo con carne di maiale, cacio e pepe, gricia).
L’appuntamento è per il 3-4-5-6 Agosto 2023 per le vie del suggestivo borgo di Casperia (RI), “Bandiera Arancione” del Touring Club Italiano.
Quattro giorni di stringozzi, quattro giorni di Casperia!!!
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