Al centro della sagra sono i ravioli, con la pasta fatta in casa dalle donne di Fontanegli secondo l'antica ricetta. La particolarità è data dal ripieno, ricco di carne genuina (fassone piemontese allevate nell'entroterra genovese), con aggiunta di uova, formaggio parmigiano e boraggini locali.
L'apertura degli stands gastronomici è prevista per le ore 19,00. Il menù è fisso con costo di €uro 18,00 a persona (bevande escluse).
Il menù è stuzzicante:
- Antipasto di salumi
- Tris di ravioli
- Cima alla genovese
- Salsiccia alla piastra e patatine fritte
- Torta al limone
Una cena, dunque, a base di specialità della cucina tradizionale genovese, con al centro i ravioli, proposti con un suggestivo tris di condimento: “Tocco” alla Genovese, pesto di basilico di Pra' e crema ai funghi porcini nostrani.
Completeranno il programma della serata alcune attrazioni musicali con splendide serate danzanti in compagnia di Andrea Fiorini.
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