Torna a Cairo Montenotte (SV) per la 3° Edizione, Caseus Liguria di Cairo Montenotte - Formaggi in Festa, rassegna gastronomico-casearia, in programma da Domenica 29 Aprile a Martedì 1° Maggio 2018. Ad ospitare la tre giorni sarà Piazza della Vittoria, dalle ore 10,00 alle ore 22,00.
La sagra nasce dall'opportunità (positivamente colta dall' Ammistrazione Comunale cairese) di portare a Cairo Montenotte, una rassegna che per due anni si è svolta con successo ad Acqui Terme.
Dopo Casearia Valbormida del 2016, l'evento Caseus Liguria ha come obiettivo di promuovere una rassegna delle eccellenze casearie italiane, oltre a quello della valorizzazione del patrimonio lattiero caseario delle valli della Bormida tutta e della Liguria.
Saranno, infatti, presenti aziende casearie di diverse regioni italiane, Consorzi di tutela delle specifiche denominazioni nonché formaggi di Presidi Slow Food. Accanto ai casari troveranno posto, birre, vini funzionali all'abbinamento con i formaggi , miele, confetture e articoli affini all'evento.
Il programma vedrà alternarsi nelle tre giornate, laboratori didattici (gratuiti) e degustazioni abbinate a birre e vini dei produttori presenti, oltre ad assaggi di piatti a base di formaggi e affini
Domenica 29 Aprile, nel contesto della degustazione formaggi abbinati a birre e/o vini, ci sarà un'interessante "verticale" della Robiola di Roccaverano con la partecipazione Consorzio per la Tutela del Formaggio "Robiola di Roccaverano".
Lunedì 30 Aprile, oltre alla degustazione di formaggi abbinati a birre e/o vini e laboratori didattici, si potrà pranzare e/o cenare con i "Risotti d'Autore" e i formaggi dei produttori , preparati dallo staff Valbormida Formazione di Carcare.
Martedì 1° Maggio verranno riproposti i laboratori didattici e le degustazioni formaggi con abbinamenti mirati.
Sono previste visite guidate alla grotta di stagionatura allestita dal 2016 sotto il Castello, utilizzata in questi anni da alcune aziende casearie della valle.
Un motivo in più per gli amanti dei formaggi e per i buongustai di non perdersi Caseus Liguria 2018!!!!!!
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