L’Organizzazione Asso Incontra e l'Associazione Cacciatori di Asso in collaborazione con le Associazioni del Territorio e l'Assessorato al Turismo del Comune di Asso organizzano Martedì 1 Novembre 2016 LA CASTAGNATA ad Asso (CO).
Deliziosi piatti tipici della tradizione e tante calde castagne.
Speciale Menù del Motociclista e l'immancabile intrattenimento per i più piccoli!
Vi sveliamo un piatto di origine contadina inserito nel menù che potrete trovare e degustare: la cassoeula.
Questo piatto tipico lombardo ha come ingredienti principali proprio gli scarti della lavorazione del maiale come: orecchie, coda, piedi, cotenne e costine. La preparazione tradizionale prevede la cottura con le verze. Piatto calorico e particolarmente indicato per affrontare il freddo, la Cassoeula, negli scorsi secoli, era tra i piatti più diffusi tra i contadini della pianura Padana. Questi ultimi facevano di necessità virtù, sfruttando al meglio quelle parti del maiale che signori e nobili rifiutavano sulle loro tavole.
Ambiente riscaldato, ma prenotateVi asso.incontra@gmail.com per non rischiare di non trovare posto!
La Castagnata in provincia di Como …è un vero Asso …nella manica!
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