Giovedì 3 Agosto 2023 a Surano (LE) nel cuore del Salento si terrà la Sagra della Carne alla Turca.
La Sagra rappresenta un' unicità nel vasto repertorio dell’offerta enogastronomica dei numerosi eventi estivi che caratterizzano l’estate salentina. Si può dire che si tratta quasi di una novità, anche se, realizzata da un’altra associazione suranese non più esistente, negli anni 2010, 2011 e 2012 aveva riscosso già allora un successo di pubblico e di critica.
E' l'Associazione "Amici della Carne alla Turca", recentemente costituitasi, ad organizzare, adesso, la Sagra.
La Carne alla Turca, la pietanza regina della manifestazione, che si svolgerà a Surano in Piazza SS. Martiri d’Otranto, affonda le sue radici in una storia molto particolare: quella di Peppino, un attore comico di teatro che, giunto in paese con la sua compagnia itinerante, rimase "stregato" e decise di diventarne uno degli abitanti.
Dalla sua fantasia e curiosità, che riannodarono i fili della memoria storica locale con le esigenze del palato, nacque il piatto che i vacanzieri e salentini degusteranno nel Centro Storico del piccolo comune.
La “Carne alla Turca” è divenuta nel tempo patrimonio collettivo della comunità suranese, e anche dopo la scomparsa di Peppino la ricetta è rimasta di diritto nel menù dei piatti tipici locali. Oltre alla carne alla turca ci saranno altri prodotti tipici della tradizione suranese e salentina che si potranno degustare nelle due serate.
La serata sarà animata dall’esibizione del gruppo locale di musica popolare: TAMMURRIA - La Pizzica in Tour.
Carne alla Turca. Un piatto. Un paese!!!
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