Protagonista della rassegna è il carciofo empolese, varietà conosciuta già dall'800 e ben distinta dal classico violetto. Il carciofo empolese è noto per avere una produzione tardiva, tipicamente tra Marzo e Giugno. È apprezzato soprattutto per il sapore intenso, oltre che per la particolarità di non avere spine.
La manifestazione, che prevede anche vari eventi culturali e ricreativi collaterali, è soprattutto gastronomica. La cucina è sempre aperta per merende, antipasti e cena, ovviamente alla base del menù c'è il carciofo. Le cucine inoltre saranno anche attrezzate per offrire un menù senza glutine per chi ne dovesse avere bisogno. In particolare, le fritture saranno disponibili anche con panatura senza glutine.
Ci sarà anche un mercatino con stands di associazioni impegnate nel sociale e tutte le sere spettacoli con danze e musica del vivo.
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