L’esistenza del primo oste di Fiè allo Sciliar è stato documentato già nel Trecento. Una lunga tradizione lega infatti il bellissimo paesino dell’Area Vacanze Alpe di Siusi – Seiser Alm, immerso tra le Dolomiti (Patrimonio Mondiale UNESCO), all’enogastronomia e all’accoglienza di ospiti buongustai.
E quest’anno la Dispensa di Fiè compie appunto 40 anni. La manifestazione cult dell’autunno dolomitico, che attira amanti della buona cucina pronti a passare da un ristorante all’altro per assaporare piatti tradizionali rivisitati con creatività dai migliori chef della zona, celebra un importante anniversario, pronta a stupire i visitatori con ricette sorprendenti, fra i paesaggi naturali avvolti dai colori ambrati della stagione del foliage.
L’Ottobre Gastronomico dell'Alpe di Siusi sarà una continua scoperta, perché ad ogni edizione i piatti più antichi del luogo vengono reinterpretati con originalità in chiave moderna, dando vita a nuove prelibatezze da assaporare.
Tra questi, per esempio, la “Supa rostida con tartufo e porcini”, gli “Gnocchetti di patate con formaggio di malga ed erba cipollina”, la “Lombata di capriolo in pancetta su verza con chiodi di garofano” e la “Torta di datteri con gelato alla cannella e composta di mele”.
Buon Appetito!!!!!!.
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