La Festa del Cinghiale trasloca e dalla frazione di Zattaglia, si trasferisce nel centro di Brisighella (RA), ed esattamente in Via Dionisio di Naldo, 8 presso il Parcheggio Ex Gufo.
Le cause sono ben note a tutti (alluvione 2023), ma la forza che contraddistingue questi luoghi non è stata sconfitta! E così tutti a Brisighella insieme al GRUPPO SPORTIVO VALSINTRIA, che vi aspetta per farvi gustare dell'ottima carne di cinghiale, cotta in maniera sopraffina dai volontari e proposta in umido o in salsa. Lo Stand gastronomico sarà aperto tutte le sere, mentre Domenica anche a pranzo.
Nel menù fanno bella mostra i PRIMI preparati a mano dai pensionati del gruppo, a cominciare dagli Orecchioni, una pasta ripiena con spinaci, ricotta e parmigiano, per seguire con le classiche Tagliatelle il cui condimento principe è il ragù, ovviamente anche di cinghiale, ideale anche per la polenta.
I SECONDI piatti sono il prelibato frutto della sapiente lavorazione delle carni dell'ungulato:
Stufato con costole di cinghiale e patate, Salmì, Trippa, Salsiccia e Stinchi di cinghiale, Castrato, Salsiccia con patate e pomodori gratinati e l'immancabile Piadina principessa della romagna.
Ma non finisce qui, ci sarà spazio anche ad eventi ed attività collaterali come: giochi, mercatini, musica, angolo dell'asporto e spettacoli. Insomma buon cibo, musica e tanta baracca!
La Festa del Cinghiale di Zattaglia ...si cambia location per tornare a vivere tutti i sapori e le tradizioni di una cucina semplice e genuina!
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